Solok, Sumbar FYi – Di dataran sejuk kaki Gunung Talang, Kabupaten Solok, berdiri Sirukam Dairy Farm — peternakan susu modern terbesar di Sumatera Barat. Kawasan ini kerap disebut sebagai “Lembang-nya Sumbar”, karena menawarkan pengalaman wisata edukasi peternakan yang jarang ditemukan di provinsi ini.
Sirukam Dairy Farm dikelola dengan sistem produksi modern yang terintegrasi, mulai dari pemeliharaan sapi perah, pengolahan susu segar, hingga fasilitas edukasi bagi pelajar dan wisatawan. Konsepnya sederhana: mengenalkan masyarakat pada rantai produksi pangan lokal yang bersih, efisien, dan berkelanjutan.
Setiap pagi, pengunjung dapat melihat langsung proses pemerahan sapi hingga pengepakan susu yang higienis. Tak hanya itu, pihak pengelola juga membuka sesi edukasi tentang nutrisi, manajemen peternakan, dan inovasi teknologi dalam produksi susu. Dengan cara ini, Sirukam tidak hanya menjadi destinasi wisata, tetapi juga pusat pembelajaran tentang kemandirian pangan daerah.
Kehadiran Sirukam Dairy Farm memberi harapan baru bagi sektor peternakan di Sumatera Barat. Selama ini, konsumsi susu segar di daerah masih bergantung pada pasokan luar provinsi. Dengan sistem yang dikembangkan di Sirukam, peluang untuk memperkuat rantai pasok lokal semakin terbuka.
Bagi warga Sumatera Barat, Sirukam bukan sekadar tempat rekreasi keluarga. Ia adalah cermin bahwa daerah juga bisa mandiri dan modern tanpa kehilangan akar agrarisnya. Di antara udara sejuk dan aroma susu segar, tumbuh keyakinan baru: dari Solok, kemandirian pangan bisa dimulai.
